Recept: Ajvar V
Potrebni sastojci:
10 kg crvenih mesnatih paprika
2 kašike soli
2 kašike šerera
2-3 kašike sirćeta
½ litre ulja
Pripremanje:
Paprike dobro operite, obrišite i ispecite na plotni. Stavite u kese dok se ne ohlade i ne omekšaju.
Nakon toga ih oljuštite i dobro očistite od semenki. Ostavite ih preko noći na rešetki da se dobro ocede.
Kada se ocede sameljite ih u mašini za meso.
Pržite ih na malo ulja dok ne krenu da se lepe za dno posude dodajte ostatak ulja koje ste malo ugrejali, šećer, so i sirće i pržite neprestano mešajući dok smesa ne počne da se odvaja.
Stavite u zagrejane tegle, pospite sa malo konzervansa, zatvorite dobro i uvijte ih u novine i pokrijte starim ćebetom da se polako ohlade.
(357) |
